Nie som priaznivcom zložitých receptov, dávam prednosť jednoduchosti, ktorá nezaberie veľa času.

Potrebujeme:

• 1 šálka najemno nastrúhanej tekvice,
• pol hrnčeka kvalitného medu,
• 2 vajcia,
• 1 šálka kokosového mlieka (môže byť aj iné, aké máte doma),
• pol šálky kokosového oleja,
• pol šálky mletých orechov,
• 1 lyžička škorice,
• prášok do pečiva,
• 2 šálky na múku pomletých ovsených vločiek
• a 1 lyžica kakaa.

Postup: Vymiešame vajcia s medom, postupne pridávame mlieko, olej, orechy, škoricu, kakao a vločky zmiešané s práškom do pečiva. Úplne na záver pridáme strúhanú tekvicu a pečieme pri 180 stupňoch asi pol hodinu. Na koláč je možné urobiť si polevu podľa vlastnej chuti, ja som nedávala lebo som chuť nemala a koláč je príjemne šťavnatý. Je vhodný na raňajky alebo ako maškrta, po ktorej nemusíte mať výčitky svedomia.

Sladké pokušenie vám želá Martina